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掌握了三分法就可以輕松掌握配餐方法。三分法就是我們的早餐，中餐，晚餐，每餐都有三份食物組成。也就是把正餐分成三份食物，也就是一份主食，一份蔬菜，一份蛋白。

一份主食：就是吃相當于一個(gè)拳頭大小一碗米飯，一個(gè)饅頭，一碗面條。

一份蔬菜：指的是相當于兩個(gè)自己拳頭體積的蔬菜。

一份蛋白：就是一餐還應該有相當于自己巴掌大小~這么一塊體積的蛋白來(lái)源的食物。所謂蛋白 來(lái)源就是提供給人體蛋白的蛋類(lèi)，奶類(lèi)或者豆制品，肉類(lèi)，從這4種食物當中的選擇一種或2種。

如果把這3份食物都裝在一個(gè)大盤(pán)子里，大家可以按照這樣的形式來(lái)搭配。四分之一放主食，四分之一放蛋白，剩下的二分之一放蔬菜，這樣的搭配方式我們又簡(jiǎn)稱(chēng)為一加一加一模式。

你可以用三分法搭配家庭營(yíng)養餐，早餐一份主食可以是包子，饅頭，餅，面包粥其中的一種?；蛘叨喾N相互搭配。記得要粗細搭配。

營(yíng)養配餐是以什么為原則的？

1、要進(jìn)行營(yíng)養配餐，首先要了解各種食物的營(yíng)養成分及其含量，然后根據人體對熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，選擇搭配食物，進(jìn)行合理烹調。

2、均衡膳食首先要滿(mǎn)足人體對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營(yíng)養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質(zhì)10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量。只有營(yíng)養結構合理，身體才能健康。

3、每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

世界衛生組織衡量人類(lèi)營(yíng)養供給狀況，就是以能量供給是否滿(mǎn)足為標準。健康成年人從食物中攝取的食物種類(lèi)多種多樣，各種食物所含的營(yíng)養成分不完全相同，沒(méi)有一種天然食物包含人體所需要的所有營(yíng)養素。由于各類(lèi)食物中含營(yíng)養素不盡相同，要選擇多樣食物的搭配才能滿(mǎn)足人體對多種營(yíng)養素的需要。能量與消耗的能量經(jīng)常保持相對的平衡狀態(tài)。包括體力和腦力勞動(dòng)及體育活動(dòng)，這是機體能量消耗的主要部分。體力活動(dòng)不僅消耗機械能，還要消耗修復組織與合成相比內物質(zhì)的能量。

配餐公司的搭配依據是什么？

在配餐的過(guò)程中，會(huì )遇到東方養生之道與西方營(yíng)養之學(xué)的大不同處。有些客戶(hù)，喜歡以體質(zhì)為基礎，有些客戶(hù)喜歡以熱量為基礎。中醫里將人的體質(zhì)分為九種，不同體質(zhì)的人，食物養生之道是不同的。而臺灣樓中亮中醫生還將人的體質(zhì)分為先天體質(zhì)和后天體質(zhì)，他認為根據這兩種體質(zhì)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行養生，是極具針對性的。而營(yíng)養學(xué)里只需要根據客戶(hù)的身高體重來(lái)計算他所需要攝入的總熱量，然后對三大產(chǎn)能營(yíng)養素的供能比作出相應規定，再對早中晚三餐的供能比按照343分配，然后遵循食物多樣，每天15種以上食物的原則，來(lái)為客戶(hù)配置總熱量合理，營(yíng)養素均衡的食譜，其實(shí)，到這里，就已經(jīng)很科學(xué)了。

青島配餐公司的營(yíng)養配餐，是按人們身體的需要，根據食物中各種營(yíng)養素的含量，設計一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素比例合理，即達到平衡膳食。

在整個(gè)配餐的過(guò)程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無(wú)論如何，我們要求能量供給合適，營(yíng)養素攝入均衡，營(yíng)養素來(lái)源盡量廣泛。在配餐時(shí)，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數據非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節，地域和體質(zhì)了。